Home Bếp Núc Trở thành ‘masterchef’ tại gia trong mùa dịch với 3 món Âu...

Trở thành ‘masterchef’ tại gia trong mùa dịch với 3 món Âu dễ làm, đổi vị cho cả nhà

Mì Ý sốt bò băm

Sao không đổi bữa với 3 món Âu ngon “cuốn lưỡi” này ngay hôm nay?

1. Bánh mì nướng phô mai

Nguyên liệu:

5 lát bánh mì baguette hoặc sandwich

50gr phô mai bào Mozzarella

3 lát jambon cắt sợi nhỏ

Vài nhánh rau mùi tây.

Bánh mì nướng phô mai

Cách làm:

– Rắc lên bánh mì lần lượt jambon, phô mai và rau mùi tây mỗi thứ một lượng vừa đủ.

– Để bánh mì lên khay và cho vào lò nướng khoảng 5-7′ sao cho lớp phô mai chảy đều, bánh mì vàng, thơm là được.

Chỉ cần một ly sữa và vài lát bánh mì nướng phô mai thơm ngậy là bạn đã có bữa sáng ngon tuyệt và tràn đầy năng nượng.

2. Mì Ý sốt bò băm

Nguyên liệu làm món mì Ý sốt bò băm

– 300gr thịt bò băm (có thể mua thịt băm sẵn tại chợ và siêu thị)

– 200gr cà chua

– 2-3 củ hành tây

– 100 gr tỏi xay

– 100gr hành tím xay

– Sốt cà chua (có thể chọn mua rất nhiều loại sốt có cà chua làm sẵn tại siêu thị tùy theo khẩu vị)

– Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, bơ, Mayonnaise

– 1 gói mi Ý

Mì Ý sốt bò băm

Cách làm mì Ý sốt bò băm

Bước 1: Luộc mì

– Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho thêm 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu ăn để sợi mì không bị dính lại với nhau.

– Cho mì vào từ từ để các sợi mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút các sợi mì sẽ tự mềm ra và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đề để các sợi mì tơi và không dính vào nhau, Thời gian luộc mì khoảng 8-10 phút để mì chín hết và không bị sống.

– Khi mì chín, vớt ra rá (rổ) xả sơ qua với nước lạnh để mì dai ngon hơn rồi để ráo.

Bước 2: Làm nước sốt

– Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Hành tây bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

– Thịt bò băm nhuyễn bỏ ra tô, ướp với 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe muối và trộn đều để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị

– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cafe dầu ăn vào chờ cho nóng. Cho 1/2 chỗ tỏi băm và hành tím và phi cho thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo xào để thịt săn lại và bỏ ra đĩa. Sau khi thịt chín đều, Bạn chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước sốt.

– Đặt một chiếc chảo khác lên bếp cho một chút dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.

– Cho tiếp hành tây băm nhỏ vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được. Tiếp theo cho cà chua xay nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, cho thêm 2 thìa canh sốt cà vào để món nước sốt đậm đà và có độ sánh hơn.

– Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước sốt.

– Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để món ăn có vị béo rồi nêm nếm hỗn hợp sốt vừa ăn với muối, đường, một ít bột nêm. Tiếp tục đảo đều tay đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại là được.

– Cho phần thịt bò băm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành món nước sốt mì Ý rồi tắt bếp.

3. Steak

Nguyên liệu:
Thịt thăn bò

Chanh

Rượu vang

Rau thơm

Gia vị

Steak

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế

Thịt bò mua về rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô rồi cắt thành miếng dày khoảng 0.5-1 cm.

Sau đó ướp vào miếng thịt một ít muối, dầu ăn để khoảng 15 phút, như vậy thịt bò sẽ mềm và ngon hơn.

Rau thơm rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.

Bước 2: Thực hiện

Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít bơ sau đó đợi cho chảo bốc khói thì cho miếng thịt vào. Mỗi lần chiên 1 mặt trong khoảng 2 phút sau đó mới lật qua mặt bên kia. Lưu ý, bạn có thể điều chỉnh thời gian để thay đổi độ chín của miếng thịt theo sở thích, tuy nhiên, không nên lật miếng thịt qua lại nhiều lần.

Sau khi thịt đã chín vừa, cắt chanh vắt đều vào 2 mặt của miếng thịt, thêm rượu vang vào nấu thêm 1,5 phút nữa là được.

Lấy thịt ra đĩa, rắc rau thơm lên trên là có thể dùng ngay.

Beef steak là món Âu ngon dễ làm và bạn có thể kết hợp đa dạng nhiều món ăn kèm như: Khoai tây nghiền, măng tây nướng, tỏi nướng… cũng rất hấp dẫn đấy nhé!

Vain (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm